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好吃食材
丹麦皇冠梅肉 200克
鸡蛋 80克
玉米淀粉 60克
面包糠 60克
盐 2克
黑胡椒碎 1克
卷心菜 30克
小番茄 20克
番茄酱 10克
方法/步骤
1
准备食材
2
猪梅肉清洗干净，用刀背或松肉锤把它敲松，大概变成之前的两倍大。
3
用盐和黑胡椒在表面涂抹均匀，腌制15分钟，让它入味。
4
腌制好的猪梅肉两面均匀粘上玉米淀粉
5
两个鸡蛋打散，裹好粉的猪肉两边均匀粘上蛋液，然后稍微沥下多余的蛋液。
6
再两面均匀裹上面包糠
7
起油锅，中火加热，加热到油温160℃左右，把裹上面包糠的猪梅肉放入锅里小火炸制。
一面炸到金黄再炸另一面，大概一面炸2分钟左右。
8
炸好猪排用厨房纸吸一吸油，然后切开
9
卷心菜切成细丝，番茄对半切开。
10
完成
END
注意事项
炸猪排火候很重要，千万别高温直接炸糊了或者炸太久炸干掉了。
