观察对手在麻将牌局中那是相当重要的打麻将技巧，不会观察对手，你打牌就算有再好的技巧，也是乱打。会观察也是打麻将中的重要一环。
如你手持上图这样的牌，当上家打饼子或万子牌时，你可能会不屑一顾地伸手就去摸牌；而当上家打出一张3条时，虽非你所能吃，你也会下意识地瞥一眼手中的牌，然后再继续摸牌动作。仅此一瞬间，精明的上家便知你虽吃不上3条，但会吃其他条子，或许吃1、4条，或许吃2、5条，以后他再舍条子时就会格外小心。
打麻将要说高深的技巧，一时半会对于新手来说，还是掌握不住的，其实新手学会控牌很重要。控牌方法其实也不难，很容易理解，一卡、二放、三调、四对峙。
2放牌,早控早放自己不需的好牌。很多人常常摸下熟风即打，手中留下两张不可能有用的好牌，到最后停口即放了胡，悔之已晚。
3调牌。细心观察牌局上每一个牌手习惯特点，因为有些人很喜欢你打什么，他也打什么，或者打周围的牌，你不打他也轻易不打，对于这种牌手，更应该利用这一习惯打张逼其左侧右旁的牌下来为己所用。
4对峙。就是字面的意思，要知道，到了牌局的末期，四家的牌路已基本定型，如他方打五万报定，可能会胡三六万，你手中有两个六万一个五万打麻将技巧，本来打六万成四七万牌路很宽，但在这时应以安全第一，毅然继打五万，停对倒口。
